材料
- さんま 1尾
- ごぼう （細千切り） 50ｇ
- お好みの葉野菜 60ｇ
- ミニトマト （半割）5個
- 白カンジャン 大さじ1.5
- 胡麻油 小さじ2
- 塩 適量
- へべす 小1個
- 七味 適宜
作り方
〜白カンジャン ✕ 和える〜
- 白カンジャンと胡麻油を混ぜ合わせる。
- ごぼうを素揚げする。カリッとするまで上げたら油をしっかり切り、薄塩をまぶす。
- さんまを塩焼きして骨などを取り除き、身を大きめにほぐす。
- ボウルに葉野菜、ミニトマト、秋刀魚を入れ、１を回しかけ、へべすを絞る。
- ふんわりと和えたら皿に盛り、上に揚げごぼうをのせて好みで七味をふりかける。
※葉野菜はルッコラ、パクチー、春菊、ベビーリーフミックス、レタス、三つ葉などお好みで。
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