材料
- かぼちゃ （一口大）80ｇ（正味）
- 豆腐 80ｇ
- 白カンジャン 大さじ1
- 水 大さじ3
- A
- すりごま 小さじ2
- 白カンジャン 小さじ2
作り方
〜白カンジャン ✕ 和える〜
- 豆腐はさっと茹で、晒で包み重しをのせて水切りする。
豆腐の水が切れたら裏ごしする。 - 鍋にかぼちゃ、白カンジャン、水を入れ落し蓋をして中火にかける。
- 沸騰したら火を弱め、柔らかくなるまで4分ほど炊く。汁気がなくなったら火からおろし冷ます。
- ボウルにAを入れ混ぜ合わせ、豆腐を加えてよく混ぜる。
- 豆腐にかぼちゃを加え、和える。
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