材料
- 牛テール 200ｇ
- 長ネギ 1／2本
- 大根 1／4本
- 玉ネギ 1／2個
- にんにく 2～4片
- 赤カンジャン 大さじ1
- 塩適宜
作り方
〜赤カンジャン ✕ 煮る〜
- テールを1晩水につけて血抜きをする。
- 野菜を適度な大きさに切って、テールと一緒に鍋に入れて３～４時間中火でアクを取りながら煮込む。
- お肉が軟らかくなるまで煮込んだら、大根を取り出し食べやすい大きさに切って、器に盛る。お肉は赤カンジャンをつけながら食べ、スープは塩で味を調整する。
#梁家のレシピ #トミーさん監修
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